Todella kiusallinen tilanne koitti, kun menin lauantaina käymään kaverin valmistujaisissa. Mulla taisi olla vähän lämpöäkin siinä, ja menin aika väsyneenä ja nuutuneena näyttäytymään hetkeksi. Ei tullut etukäteen ajateltua tosiaankaan, että tuollaisissa juhlissa skoolataan aina juhlakalun kanssa kun astutaan sisään! Hämmentyneenä kieltäydyin skumpasta, ja sitten limustakin. Että hävetti myöhemmin, kun vielä pyydettiin ottamaan herkkuja pöydästä, ja täytyi punastellen myöntää että olen gluteeniton - enkä näin ollen voi maistaa mitään juhlapöydästä. Itseäni se ei haitannut, mutta kiusallisen oloni takia koitin tehdä asiasta vitsin, ehkä ettei emäntä loukkaantuisi. En tiedä miltä juhlittavasta tuntuu, kun toinen tulee vaan nyrpistelemään nokkaansa kaikelle. Ens kerralla otan sen helvetin limulasillisen, hörppään hörpyn ja heivaan lasin menemään. Erikseen piti tämäkin kokea, että jatkossa osais välttää kiusallisen tilanteen...
Kotonakaan ei ole ollut täysin mutkatonta sen jälkeen, kun olen alkanut vältellä leipiä, vaaleaa pastaa ja lopulta täysin kaikkia viljoja (paitsi kaurapuuroa). Vanhempani ovat omien sanojensa mukaan lannistuneet siitä, etteivät tiedä, mikä mulle enää kelpaa (asun siis kotona tällä hetkellä). Mikä on sitten sitä "terveellistä" ja "hyvää" ruokaa, etten nurisisi - mitä siis joskus aiemmin tein, jos ruokana oli esimerkiksi avokadopastaa (paljon vain hiilareita ja rasvaa, ei proteiinia = ei kelpaa tälle nirsolle). Aiheesta on väännetty ja olemme viimein ehkä keksineet jonkinlaisen toimintastrategian ja yhteiset diilit, jotta koko perhe voisi käydä saman pöydän ääreen, ja minäkin saisin toivomaani ruokaa. Käytännössä siis valmistan itse erikseen omat ruokani, jos ruokaan on sekoitettu viljaa (esim. makaronilaatikko). Lisäksi joudun joustamaan omista ruoka-ajoistani - jos jonakin päivänä syön välipalaa vasta neljältä, saattaa muu perhe kuitenkin haluta kuuden aikaan päivällisen, mikä taas olisi mulle "tunnin liian aikaisin".
Jäävuoren huippu ruokailuni kommentoinnissa ja arvostelussa koitti tänään töissä, kun aamulla työpaikalle saapuessani roudasin päivän eväät jääkaappiin. Eräs työkavereistani alkoi kommentoida: "Ai, viululla on joku tommonen terveyskausi meneillään, ruuaks salaattia, sit skyyriä proteiinin tarpeeseen ja herkuks 5 grammaa pähkinöitä!" Teki mieli sanoa: anteeksi, mutta tässä ei ole pelkkää salaattia, ja mulla on kyllä reilut 10 grammaa pähkinöitä ja 10 grammaa rusinoita. Mutta ehkä se olis vaan vahvistanut tämän henkilön skeptistä ja naureskelevaa asennetta. Mun mielestä tommonen on aika epäkohteliasta - enhän minäkään kommentoi tai katso pahalla sitä miten muut vetää töissä kymmenen leipää tai karkkia koko päivän naamaansa. Edellisviikolla töissä oli tarjolla uunituoretta, itse leivottua sämpylää ja kun mulle tarjottaessa sanoin etten syö gluteenia, päiviteltiin sitäkin vielä toistamiseen myöhemmin päivän aikana kun selvisi, etten ole edes keliaakikko. Eli heti, kun välttää jotakin ruoka-ainetta ilman diagnoosia ja lääkärin käskyä (varsinkin oi niin ihanaa viljaa), poikkeaa normista. Näinhän se taitaa olla.
Tämän jälkeen tajusin myös, miten olen paasannut ystävilleni ja perheelleni viime aikoina oman innostukseni siivittämänä ravinnosta. Ei se ole kohteliasta. Ruoka on jokaiselle henkilökohtainen asia, oli siihen sitten erityistä näkemystä vai ei. Se, että minä päätän jättää ruokavaliostani tietyt asiat pois, ei tarkoita että muidenkin pitäis. Joku voi syödä niitä asioita ihan vaan koska ne maistuu hyvälle, välittämättä siitä mistä minä esimerkiksi välitän. Eikä siinä mitään. Niin että anteeksi ystävät. :(
Vielä loppuun haluan hehkuttaa, että yllättävän helposti tosiaan sujunut tämä gluteeniton! Tän viikon lauantaina olin suunnitellut pitäväni herkkupäivän, jona leipoisin jotakin jauhotonta+sokeritonta, mutta en tiedä onko sille oikeastaan vieläkään tarvetta. Saatan skipata ja pitää sitten heti kun siltä tuntuu :) Oon ollut kipeänä taas yli viikon, ja ehkä senkin takia pysytellyt melko matalalla hiilarien suhteen. Jännä nostaa hiilareita sit kun alkaa taas treenaamaan, tai että osaakohan sitä sit syödä tarpeeksi :'D
Parasta tämänhetkisissä syömisissäni on se, että osaan syödä tarpeeksi ja hyvin väliajoin - eikä pieni napostelu vaikkapa paprikalla, rusinoilla ja pähkinöillä ole koskaan kiellettyä. Koen, että ruokin kehoani melko hyvin vaikka olekin yhä kiinteyttämässä.:)
Kiinnostuneille, joille gluteenittomuus on vierasta - näistä saan hiilihydraattini:
- peruna
- bataatti
- quinoa/kvinoa
- riisi (pääosin tumma)
- kikherneet
- kasvikset, juurekset ym. (ei hiilihydraatin päälähde)
- 1-2 hedelmää päivässä (esim. banaanissa paljon hiilareita)
- kaurapuuro aamuin ja illoin
Hyviä kuidun lähteitä omassa ruokavaliossani:
- kaurapuuro ja auringonkukan- tai pellavansiemenet
- kvinoa
Myös tummassa riisissä ja kikherneissä on jonkin verran kuitua, sekä tietysti käsittääkseni kaikissa kasviksissa (vaihdellen määrältään) - joita tuleekin vedettyä vaihtelevasti 500-1000 grammaa päivässä. Yllä mainittuna kuitenkin ne pääasialliset, joissa on hyvin kuitua.
Growth starts with the decision to move beyond your present circumstances.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti